Desengordurante: Tudo o que você precisa saber.

Procedimentos de limpeza com Desengordurante: Preservando a Saúde Pública

Ao utilizar desengordurantes profissionais na higienização de coifas e exaustores em indústrias alimentícias, cozinhas de empresas e restaurantes, os responsáveis estão cumprindo não só os procedimentos de limpeza, como também as recomendações presentes nos manuais de higiene de órgãos oficiais, como o Ministério da Saúde.

Vale destacar que a limpeza e a higiene correta de espaços que tratam diretamente com alimentos é acima de tudo, uma questão de saúde pública.

Estudos realizados pela pós-graduação da Faculdade de Saúde Pública da USP, avaliou os procedimentos de higienização em restaurantes self-service da cidade de São Paulo.

Como definição, os processos de higienização têm o objetivo de reduzir a presença de microrganismos e minimizar os riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).

A análise mostrou que apenas 23,8% dos locais estudados usavam produtos adequados e somente 23,8% tinham treinamento adequado para a finalidade.

Com isso, o estudo concluiu que os estabelecimentos que contavam com responsáveis técnicos, capazes de identificar e corrigir as falhas de higienização, obtiveram os melhores resultados.

O conhecimento específico, o uso de produtos profissionais certificados e recomendados são fatores que asseguram mais saúde e bem-estar aos clientes desses estabelecimentos.

Como comprar um bom desengordurante industrial?

No momento de investir em um desincrustante industrial potente para indústrias alimentícias, restaurantes e cozinhas industriais alguns critérios devem ser considerados. Veja abaixo:

1. Análise a composição e pH do Desengordurante

Para conhecer a composição e o qual o pH, ler rótulo do desengordurante é essencial. Assim como no caso dos desengraxantes, essas informações são fundamentais na eficácia do produto e no resultado de sua aplicação.

Algumas dicas que são válidas no momento da análise são: Verificar se na composição há a presença da água, álcool, fragrância e substâncias capazes de quebrar as moléculas de gordura. Esses agentes quando em contato com a sujeira, possuem a capacidade de eliminar as moléculas de gordura, promovendo a limpeza das superfícies e objetos.

Desengordurantes profissionais são recomendados para um resultado ainda mais eficiente.

É de suma importância saber que o  pH do desengordurante em conjunto com a composição do produto de limpeza, determinará a efetividade da aplicação.

Logo, pode-se dizer que de forma geral, o PH de produtos de limpeza variam entre alcalino, neutro e ácido.

Os produtos ácidos limpam, principalmente, sujidades minerais, como o cimento. Os alcalinos limpam sujidades orgânicas, como óleos, gorduras e graxas. Já os considerados neutros estão ligados à remoção de sujeira leve em superfícies laváveis.

2. Saiba quais as opções de Desengordurantes disponíveis

Antes de mais nada, em cozinhas industriais é indispensável ter bons desengordurantes. Assim, é fato que um produto de baixa qualidade exigirá seu uso quase puro para obter o resultado desejado e isso acarretará maior consumo e maior gasto com o produto.

Além da qualidade, para a limpeza diária é preciso dispor de um produto prático, dinâmico, com capacidade para ser diluído e utilizado na limpeza de pisos laváveis, azulejos, mesas, balcões, chapas, coifas, fogões e demais superfícies.

Dessa forma, é preciso conhecer e saber quais são as opções disponíveis no mercado, além de ter referências sobre cada tipo. Então, lembre-se de avaliar se o desengordurante: é eficaz na limpeza? é um produto biodegradável? qual a toxicidade? é prejudicial à saúde? qual sua taxa de diluição ?

Mas, veja bem, ao identificar um produto biodegradável, confirme se ele está registrado nos órgão competentes e se é regulamentado pela Anvisa. É uma segurança para quem vende, compra e usa.

3. Compreenda a diferença de preços

Escolher o produto mais barato pensando na economia ou escolher o mais caro achando que será o melhor acaba gerando gastos futuros que poderiam ser evitados. Sendo que, um produto considerado “mais barato” pode não ser eficaz no resultado final da limpeza, assim como um produto muito caro pode também não apresentar o resultado esperado.

Comparar os preços dos desengordurantes para limpeza pesada, compreender o que cada um carrega e qual atende,  é uma tarefa fundamental para fazer a melhor escolha.

Com isso, a taxa de diluição do desincrustante industrial é um grande influenciador em relação ao seu preço. Geralmente quanto maior o teor de ativos do produto, maior o seu preço e consequentemente maior a quantidade de água que pode ser adicionada ao litro do produto.

Em resumo, o preço alto de 1 litro do produto, pode significar um preço muito baixo do produto quando diluído.

4. Teste seu Desengordurante

É fato que o resultado aparece na execução. Para isso, teste e avalie a eficácia do desengordurante industrial no seu uso. Experimente as opções disponíveis no mercado e comprove qual atende melhor a necessidade da sua empresa.

Ao testar, verifique: Qual exige menos esforços mecânicos? Tem atuação mais rápida? Entre eles qual elimina melhor a gordura e agride menos o objeto ou a superfície? Depois de testar e comprovar, efetue sua escolha.

5. Conheça o fornecedor e seu posicionamento no Mercado

Para obter excelentes produtos de limpeza profissionais, é preciso ter bons fornecedores. Sendo assim, pesquise referências sobre os responsáveis que oferecem os desengordurante no mercado. Avalie se a loja oferece além dos produtos, assistências, informações e treinamentos para as equipes de limpeza.

Considere também o uso de boas práticas ambientais e sociais e se é  autorizado e certificado.

Dessa maneira, ao optar por uma empresa especializada, você opta por mais segurança, eficácia e economia.

Enfim, para assertar na escolha do desengordurante, conheça os produtos disponíveis no mercado, as composições, os preços, avalie a qualidade do desengordurante na prática e conheça o distribuidor de produto de limpeza.

Conheça alguns desengordurantes industriais para limpeza profissional

Conscientes da importância fundamental de um ambiente limpo, higienizado e seguro para preparação e manipulação de alimentos, sabemos da responsabilidade de oferecer um produto de limpeza de uso profissional seguro, prático, e econômico para indústrias e comércios alimentícios.

Por isso, recomendamos alguns desengordurantes concentrados e potentes para remoção de óleos e gorduras em áreas, equipamentos e acessórios como: Paredes, bancadas, pisos e cortadores de frios, balcões, fogões e coifas.

Os desengordurantes são: Synd 250, Kitch Care, Limoníaco e Prax N32.

Synd 250

O Synd 250 é indispensável na indústria alimentícia,  pode ser utilizado na limpeza de frigoríficos, açougues e supermercados. Esse detergente e desincrustante pode ser usado na lavagem de enxovais de restaurantes e churrascarias.

O Synd 250 é um produto desenvolvido especialmente para remoção total de óleos e gorduras.

E também em áreas, equipamentos e acessórios sujos com materiais gordurosos e oleosos. Exemplo: Paredes, bancadas, pisos e cortadores de frios, lixeiras, etc. Além de promover a remoção de gorduras em balcões, fogões e coifas de cozinhas profissionais.

Desincrustante Industrial Kitch Care

O Desincrustante industrial Kitch Care é um produto com forte ação de limpeza contra gorduras animais e vegetais. Por Ele foi desenvolvido para ambientes industriais e garante a remoção total de crostas de gordura, inclusive carbonizadas, que são comuns em fornos, grelhas e chapas em cozinhas profissionais.

O Kitch Care é um detergente para limpeza de pisos laváveis, azulejos, mesas, balcões, chapas, entre outros.

Portanto, para conseguir a melhor performance do desincrustante é indicado que a peça seja aquecida entre 50ºC a 70ºC. Depois aplica-se o produto diluído na proporção de 1:20, ou seja, 1 parte do produto para 20 partes de água. Deixe agir entre 15 minutos à 1 hora e depois enxague com água.

Limoníaco

O Limoníaco é um desengordurante industrial amoniacal, isto é, um detergente desengordurante a base de amoníaco. Ele foi desenvolvido especificamente para remover de maneira efetiva óleos, gorduras animais e vegetais. Além disso, Possui a capacidade de remover outros tipos de sujidade de diferentes naturezas químicas.

O Limoníaco foi desenvolvido exclusivamente para remoção eficiente de óleos e gorduras animais e vegetais.

É um produto indicado para todas as superfícies laváveis. Como por exemplo pisos (exceto os de madeira), azulejos, mesas, balcões, coifas, entre outros. O Limoníaco é indicado exclusivamente para a limpeza de cozinhas industriais e refeitórios.

Prax 32

O Prax 32 é um detergente desengordurante super concentrado. Possui em sua composição alta concentração de ingredientes ativos, sendo  ideal para a remover óleos, graxas e gorduras, de origem animal, vegetal e mineral, em superfícies sensíveis ao pH alcalino.

Indicamos o produto para ser utilizado em áreas, equipamentos e acessórios sujos com graxa e oleosos, como chassis e motores, peças usinadas, ferramentas, máquinas operatrizes, pisos, bancadas, paredes, vidros, entre outros.

O Prax N32 é ideal para a remoção total de óleos, graxas e gorduras em superfícies sensíveis ao pH alcalino.

O Prax 32 também pode ser aplicado na limpeza de pisos laváveis, azulejos, mesas, balcões, chapas, coifas, fogões e demais superfícies de cozinhas profissionais e refeitórios.

Conclusão

É muito importante que as dicas compartilhadas aqui sejam seguidas antes de escolher o seu produto desengordurante ou desincrustante industrial. Com isso,  você garante um produto de qualidade e oferece as melhores condições de limpeza, saúde e segurança para todos.

Gostou das informações que dividimos aqui? Leia também o artigo sobre como elaborar um cronograma de limpeza ideal para sua empresa.